Les cuvées > Demoiselle > Rosé E.O.
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Qu’il est agréable de regarder la couleur de ce champagne rosé dans le verre ; les fines bulles prennent de multiples facettes qui mettent davantage ses couleurs légèrement rose saumonées en valeur.
Son nez est direct et sans détour, sans attendre il nous livre ses secrets et c’est un joli cocktail de fruits rouges qui se révèle, passant de la fraise des bois à la framboise. Comme pour soutenir cette coupe de fruits, quelques notes de pain grillé et de viennoiseries apparaissent ensuite délicatement.
La mise en bouche n’est que la confirmation de ces sensations olfactives, elle nous donne une jolie alternance entre la vinosité du vin et une fraîcheur des plus intéressantes qui lui donne un vrai sens.
